Oi dna. Moça, td bem contigo??? Será que podemos ser amigos??.. rs... Bjsssssss

RECEITA DE BISNAGUINHA
Ingredientes:
1. Farinha 1250 grs.
2. Fermento 150 grs.
3. Açúcar 150 grs.
4. Ovos 06 unidades

Ingredientes de reforço:
1. Farinha 800 grs.
2. Margarina Bolo 500 grs.
3. Açúcar 300 grs.
4. Leite em pó 200 grs.
5. Gemas 250 grs.
6. Sal 25 grs.

Modo de preparo - Massa:
1. Com os ingrediente acima fazer uma massa bem lisa e enxuta.
2. Deixar descansar por 30 minutos e reservar.

Reforço:
1. Adicionar o reforço na massa e misturar durante 10 minutos em 2o.velocidade e cilindrar a massa.
2. Tirar fita, para o corte dos pães, deixar os pães crescerem bem e depois levá-los ao forno a 200oC.
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RECEITA DE CROISSANT
Ingredientes:
1. Farinha 1.100 grs.
2. Leite em pó 25 grs.
3. Sal 20 grs.
4. Fermento Fresco 75 grs.
5. Açúcar 45 grs.
6. Ovos 150 grs.
7. Água 500 grs.
8. Margarina Bolo 100 grs.
9. Margarina Uso Geral 600 grs.

Modo de preparo:
1. Peneirar a farinha, o sal, o açúcar e o leite em pó.
2. Colocar na batedeira e adicionar o Fermento e os ovos e a Margarina Bolo misturando em 1ª velocidade até obter uma massa bem lisa e enxuta.
3. Fazer uma bola e deixar descansar por 15 minutos em seguida abrir a massa em forma de retângulo até dar uma espessura de 1cm de massa.
4. Preencher dois terço do retângulo da massa com 600 grs. de Margarina Uso Geral e dar três dobras de três e um descanso de 15 minutos.
5. Modelar e deixar por 30 minutos para crescer.
6. Fornear em forno quente a 200º C.
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RECEITA DE MASSA FOLHADA
Ingredientes:
1. Farinha 02 quilos
2. Margarina Bolo 100 grs.
3. Água 01 litro
4. Sal 10 grs.
5. Ovos 100 grs.
6. Margarina Folhada 1.500 grs.

Modo de preparo:

1. Com os ingredientes acima mencionados fazer uma massa bem lisa e enxuta.
2. Fazer uma bola e deixar descansar por 20 minutos
3. Abrir a massa em retângulo com a espessura de 1 cm
4. Preencher dois terços do retângulo da massa com 1.500 grs. de Margarina Folhada.
5. Dar três dobras de três e deixar descansar por 10 minutos.
6. Dar duas dobras de três finais e deixar descansar por 20 minutos.
7. Fornear em forno quente a 200º C.
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RECEITA DE BROA DE FUBÁ.
Ingredientes:
1. Fubá 500 grs.
2. Farinha 500 grs.
3. Açúcar 500 grs.
4. Fermento Químico 50 grs.
5. Margarina Bolo 100 grs.
6. Ovos 15 unidade

Modo de preparo:
1. Colocar todos os ingredientes na mesa e misturar tudo com as mãos.
2. Dar ponto com leite; enrole as broas, e pintar com gema antes de ir para o forno.

OBS.: Forno a 180oC.
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RECEITA DE BOLO DE FUBÁ
Ingredientes:
1. Leite comum 01 Litro
2. Margarina 400 grs.
3. Açúcar 150 grs.
4. Farinha 400 grs.
5. Fubá 200 grs.
6. Ovos 15 unidades
7. Erva doce a gosto

Modo de preparo:

1. Colocar para ferver o leite, a Margarina e erva doce.
2. Misturar a farinha e o Fubá, cozinhar bem, levar na batedeira em 2o.velocidade.
3. Colocar os ovos aos poucos até formar uma massa macia.
4. Fazer bolinhas passando no Fubá antes de ir para o forno.
5. Forno a 180oC..
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BISCOITO CASEIRO
Ingredientes:
Fécula 01 Quilo
Água 01 Litro
Óleo 500 ml
Sal 50 grs.
Ovos 30 unidades
Modo de preparo:
1. Colocar a Fécula na batedeira.
2. Colocar para ferver a água, o óleo e o sal.
3. Fazer o escaldo e com os ovos dar o ponto.
4. Forno quente e vaporado.
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BISCOITO DE POLVILHO AZEDO
Ingredientes:
1. Polvilho azedo 4 Quilos
2. Sal 100 grs.
3. Leite 1000 ml
4. Água 500 ml
5. Óleo 1500 ml
6. Ovos 4 unidades

Modo de preparo:
1. Colocar o Polvilho na batedeira juntamente com o leite.
2. Coloque para ferver o óleo, a água e o sal.
3. Fazer o escaldo e colocar os ovos.
4. Dar o ponto com água natural. Assar com o forno a 190oC. Sem vapor